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Enthusiasmus ist das
schönste Wort der Erde...
Oliver Völkl setzt auf traditionelle Weinbereitung mit modernen Methoden. Die Trauben werden handverlesen und sorgfältigst gepresst. Nach der Vergärung werden die Weißweine in Edelstahltanks und großen Holzfässern, die Rotweine nach biologischem Säureabbau im Holzfaß oder in kleinen Alliereichenfässern ausgebaut.
Die Weine lagern bei idealer Temperatur im seit Generationen in Familienbesitz befindlichen Gewölbekeller.
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